dimanche 31 octobre 2010

Biscuits, vanille, chocolat.....




























Alors, ayant acquis dernièrement une presse à biscuit électrique. Et oui, celles qui me connaissent bien savent que je ne peux pas m'empêcher de faire des essais, des expériences tant dans les ingrédients que dans les ustensiles.

J'adore ça !!....... Je suis abonnée à la newsletter d'un blog que j'aime beaucoup, et cela pour plusieurs raisons. La première parce que la jeune femme qui le tient est lyonnaise . Et la deuxième car j'aime énormément ces recettes.

Son blog pour lui faire une petite visite est : http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/

Une des dernières recettes qu'elle a essayé est une recette de Martha Stewart.

Une des cousines américaines, "Monique" m'avait fait connaître cette femme célèbre aux états unis pour ces recettes et autres conseils. Mais surtout parce que son beau-frère, chef de son état, tourne des émissions de télévision avec elle.

Vous pourrez voir ce qu'il réalise dans ce livre.











Mais revenons à nos moutons, j'essaye la recette adaptée d'Isabelle et en blonde que je suis, je remets un chouille de farine. Bien évidemment, la pâte est trop ferme pour la presse donc je les ai fait à la main.

















Ingrédients :

Pour "33" Biscuits comme chez le médecin

  • 250 g de farine
  • 1 c à café de vanille liquide
  • 100 g de sucre
  • 175 g de beurre salé à température ambiante
  • 1 jaune d'oeuf (gros si possible)
  • pastilles de chocolat

Préparation :

1/Préchauffer le four à 180°

Travailler le beurre salé, le sucre, et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange crémeux qui a blanchit.
Ajouter le jaune d'oeuf et travailler de nouveau (si possible au robot et à vitesse moyenne pendant 2 à 3 min).
Incorporer la farine en 2 ou 3 fois et mélanger bien pour obtenir une pâte bien lisse (ni trop liquide, ni trop collante). Faites pas comme moi !!

2/Recouvrir une grille d'une feuille de papier cuisson en silicone. Former des boules avec les mains et enfoncer une pastille de chocolat sur chaque biscuit.

3/Cuire 17 min: les biscuits doivent rester juste blonds. J'ai modifié le temps de cuisson suite à ma bêtise mais ils sont très bons.

Retirer du four et débarrasser sur une grille pour les laisser refroidir.
Conserver dans une boîte hermétique et consommer dans les 4 jours, en ce qui nous concerne, il n'y en a déjà plus !!!!

Merci beaucoup à Isabelle pour m'avoir permis de publier sa recette.

dimanche 10 octobre 2010

Soupe de potiron et tomates






















Ingrédients :
  • 1 kg de potiron
  • 1 grosse tomate ou 2 petites
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon émincé
  • 1 bouillon cube poulet
  • 1 litre d'eau
  • sel, poivre
  • 1 cuill. à soupe de curry
  • 1 cuill. à soupe de concentré de tomates
  • huile d'olive de nyons

Préparation :

1/ Épluchez et coupez en morceaux le potiron. Préparez l'oignon et l'ail.

Faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Rajoutez le potiron et la tomate épluchée. Faites revenir un peu et mettre l'ail, le sel, le poivre, le curry et le concentré de tomates.

2/ Après 2/3 minutes, rajoutez l'eau et le cube de bouillon de poulet. Portez à ébullition et laissez cuire environ 30 minutes ou 20 min à la cocotte minute après le pschitt.

Bonne dégustation.




Pesto oseille, pistaches

Il me restait de l'oseille du coté de mes aromates et je voulais absolument l'utiliser avant qu'il s'abîme.

Alors, notre fille nous ayant abandonné pour le festival du cheval à Cadenet, j'ai penché pour un petit plat de pâtes et pesto.
Juste pour deux !!






Ingrédients :
  • 30 grs de pistaches
  • 25 grs d'oseille
  • 4 cuill. à soupe d'huile d'olive de Nyons
  • 2 cuill. de parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail

Préparation :

1/ Mixez ensemble l'ail, l'oseille et les pistaches. Puis rajoutez le parmesan et l'huile d'olive.

Un petit plat de pâtes ou un petit risotto...... et dégustez.

Perso, j'adore.