samedi 18 septembre 2010

spaghettis et "fonds de frigo"



























Petit clin d'oeil à Georgiana...
Moi aussi, j'ai des "fonds" de frigo...

Sa recette m'a fait très envie et par dépit, j'ai essayé de réaliser la mienne.


Ingrédients :
  • 2 échalotes
  • 1 aubergine
  • 4/5 fonds d'artichauts
  • 350 grs de viande hachée
  • spaghettis ( évidemment )
  • une bonne poignée de tomates cerises
  • sauge et basilic
  • parmesan
  • huile d'olive de nyons
  • sel, poivre

Préparation :

1/Faites revenir dans un wok les deux échalotes hachées dans une cuill. à café d'huile d'olive.

Quant elles sont transparentes, rajouter les fonds d'artichauts, les aubergines, la viande hachée, la sauge, le basilic, et les tomates cerises. Faites revenir doucement ce petit mélange pendant une vingtaine de minutes, n'oubliez pas d'assaisonner.

Faites chauffer de l'eau pour les spaghettis et les faire cuire à part. Égouttez et mettre dans un plat creux.

Poser délicatement le mélange sur les pâtes dans le plat, saupoudrez de parmesan (râpé au dernier moment de préférence) et décorez d'un petit brin de sauge ou de basilic.

Bon appétit !!

Je vous joins le lien pour aller voir la recette de Georgiana.

http://cookinggirl.canalblog.com/archives/2010/09/12/19046825.html