Pudding au chocolat

Il vous reste du pain ??

Il est rassis.. C'est pas un problème, pas de gaspillage !!

Tout est réutilisable.

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :
- 100 grs de cacao
- 30 grs de chocolat
- 200 grs de pain rassis
- 50 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 50 grs de sucre
- 3 œufs
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

Mixez le pain.
Faites chauffer le lait et le chocolat jusqu’à ébullition, puis versez les sur le pain.
Battez les œufs avec le sucre et la vanille et les incorporez au pain.

Faites cuire dans un four préchauffé thermostat 5, 150°, pendant 1 h.
Laissez refroidir et nappez le dessus de chocolat fondu.

Mettez au réfrigérateur et servez frais.

Petite modification après de nouveaux essais.

Faites gonfler des raisins de corinthes blonds dans du rhum ou autre alcool similaire et rajoutez avant de passer la préparation au four. C'est encore meilleur !!

Rosbeef en croute d'herbes, flan de carottes et riz sauvage

Préparation : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 rosbeef (filet de boeuf)
- 2 à 3 .cuill à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 cuillères à soupe de pesto maison si possible
- 50 grs de pignons
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 5 cuillères à soupe d'herbes ciselées (persil, basilic, thym)
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive de Nyons

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Faire rôtir rapidement le rosbeef de tous les côtés dans l'huile d'olive. Laisser tiédir.

Mettre le rosbeef dans un plat allant au four. Couvrir la viande avec une croûte épaisse d'herbes préparée avec tous les autres ingrédients.
Faire cuire environ 30 à 45 min selon votre four et la taille du rosbeef.

Sortir la viande du four, couvrir avec de l'aluminium et laisser reposer environ 10 min.
Couper en tranches.

Servir avec un petit flan de carottes et un dôme de riz sauvage.

C'est sincèrement un plat très facile à faire.